TARTA DE CUMPLEAÑOS DE LA HELLO KITTY

Para la realización de esta tarta, elaboré un bizcocho de chocolate siguiendo esta receta adjunta, añadiendo una 1 teaspoon de vainilla en vez de frambuesa  one bowl chocolate cake   El relleno fue el de crema de canela que normalmente hago para los macaroons etc... Es super-sencilla 

CREMA DE CANELA 

Ingredientes
500 ml leche
100 gr azúcar
4 ramas canela 
Piel de naranja y limón
26 gr azúcar glas
46 gr maicena
4 yemas de huevo.

Modo de elaboración

Se elaboran dos mezclas:

1 Mezcla:  Se pone en un cazo a calentar la leche 400 ml., 100 gr de azúcar, la piel de la naranja y el limón y la canela dejamos que hierva.  Cuando rompa hervir... retiramos y colocamos un plato encima para que se concentren los aromas.

Mientras realizamos 2º Mezcla:

Echamos en un bol las yemas batimos con batidor de mano, le incorporamos el azúcar glass y seguimos batiendo, la maicena y por último la leche.

Una vez la segunda mezcla sea homogénea.  Retiramos de la primera mezcla la piel del limón, naranja y la canela.  Ponemos a fuego mínimo el cazo con la primera mezcla e introducimos la segunda mezcla sin parar de batir.  Conforme pasé el tiempo verás que va espesando. Y listo...

Una vez a temperada la crema, se le coloca un film de plástico en la superficie para que no haya aire y no se forme una costra y se deja totalmente enfríar.


Para la decoración realice un ganache de chocolate negro y con ello cubrí todo el pastel.   Después puse la oblea de azúcar y realice algunos detalles con buttercream de chocolate con leche y chocolate blanco.

¿Qué os parece?   

MAS TARTAS DE CUMPLEAÑOS.

Aquí os dejo un pequeño reportaje de dos tartas de cumpleaños más que realicé hace algunas semanas.  

1.  La primera era para Paula una hermosa niña que cumplía 7 años.   Su tía Lourdes me la encargó y me pidió que fuera de su dibujo preferido:  Shizuka una muñeca que sale en los dibujos animados de Doraemon.   La verdad es que desconocía quién era, así que lo primero fue averiguar el dibujo que debía plasmar en el pastel.

El bizcocho era todo un clásico en Los dulces caprichos de Pipa  el Victoria Sponge Cake de vainilla relleno de buttercream de chocolate con leche con decoración de cobertura de chocolate y detalles del dibujo en fondant.

 

Un momento para mí muy bonito es cuando los padres o los que me encargan la tarta, en este caso, su tía, me manda de fotos del cumpleañero con su tarta.  

2.  El segundo era para Cristina que cumplía 10 años, mi sobrina.  Su madre me pidió que se lo hiciera ya que le gustan los pasteles de tita Pipa.  Es todo un alago porque en la boca de los niños está la verdad.  Cristina quería la tartaleta de mousse de nutella, otro de los pasteles que están creciendo entre los consumidores de los dulces caprichos de Pipa. Para decoración realicé en fondant el muñeco de nieve de la película Frozzen, Olaf.

Esperamos que os gusten y os animéis también vosotros a encargar alguna tarta.  Se realizan todas artesanalmente, con mucho cariño y creo, sin faltar, que  os encantarán.