Tarta con salero andaluz

Mis dos hijas Cecilia y Mónica pertenecen al grupo de baile regional de la Unión Seglar de San Antonio Mª Claret.  

Este grupo tiene como finalidad que a través de su apostolado, de sus bailes alegrar a los ancianos que viven en residencias así como también realizan distintos bailes para otro tipo de celebraciones o actos litúrgicos como procesiones.

Cada  sábado se reunen para ensayar los distintos bailes.  Siempre que es el santo o cumpleaños de cada una de ellas lo celebran...  ayer tocaba celebrar el cumpleaños de Mónica y el santo de Cecilia por lo que me tocó hacerles un pastel para festejarlo.  

Así que para esta ocasión les hice el tan socorrido, porque siempre sale bien, Victoria Sponge de vainilla relleno y cubierto de ganache de chocolate a la naranja con aroma de azahar. La decoración la realicé en glasa real haciendo motivos que tuvieran cierta relación con los bailes que practican (peineta, castañuelas, zapatos) y en fondant la rosa típicas.

El ensayo de ayer, celebrando el cumple de Mónica y el santo de Cecilia

 

Espero que os haya gustado...