Panellets

• Panellets

  Ingredientes:

  500 gr. de almendra molida
  450 gr. de azúcar
  1 yema
  200 gr. patata
  250 gr. piñones
  
  

  Modo de elaboración:

Cuece la patata con piel después la pelas y  la pasas por el pasa-puré.  Mezclar la almendra con el puré de patata, la yema y por último el azúcar.  Trabajar la masa, después dejar reposar varias horas-  Formar bolitas y rebozar en piñones y pintar con huevo batido colocarlas sobre la fuente de horno.  Hornear a 210º C por abajo 5 minutos y luego 3 min. por arriba.